俺眼中的双立人——有关德国双立人常见问题汇总（随时更新）

damahu79

德国著名厨具品牌双立人自上世纪90年代末进入中国市场后凭借优秀的产品品质和超强的市场营销在国人心中的地位屡创新高，仿佛双立人就是德国厨具的代名词，双立人产品就是厨房神器，使用双立人就是高逼格的体现。但居高不下的价格、并不那么透明的产品生产相关信息以及大量“中国特供品”这种让人不那么舒服的产品的出现让越来越多的人对双立人产生了怀疑。而双立人中国官方机构的各种不作为（错误的产品信息低级的广告活动创意乃至直接宣传假货的乌龙行为等），以及中文网上又完全找不到任何准确中立的相关信息，于是各种神话谣言都出来了。现在对双立人的态度大致分成两种，一是绝大部分被广告洗脑的普通消费者；二是小部分知道了一点点就自认为了解全部真相然后到处逢俩人乃至整个德国产品必喷的无脑黑；国内真正熟悉双立人的近乎没有（有熟悉的但也因为种种原因不发声）。笔者（就是俺啦！）长久以来一直居住德国并从事厨具相关工作，每天都要接触大量双立人（以及其他德国）产品，确信自己比大部分人对双立人有更多更准确的了解，鉴于当前有关双立人的各种混乱传说将在此根据自己对双立人的了解就有关双立人的最常见的问题进行解答。
想到哪说哪，一天肯定说不完，想起新的随时更新，有相关问题可跟帖提问。

damahu79

- 双立人在德国或者说国际市场到底是什么档次的产品？


除了把双立人当成神器的普通消费者外也有越来越多的“双立人在国外就是三流品牌，跟王麻子一样”“刀锅德国人自己都用三叉福腾宝没人用双立人”之类的谣言出现。俺不知道这些谣言都是从哪传出来的，说这些谣言的是自己看见了还是做了调查。
有关双立人产品在国际上的地位可以中立且肯定的说：双立人是世界知名度最高的德国厨具品牌。（不需要加“之一”）市场占有率在德国及几个欧洲国家WMF居第一位（这点是WMF自己说的，不过就俺自己的经验看来倒是有可能：因为在德国的商店基本上有双立人的地方就一定有WMF，反之则不一定，且在各个城市中WMF的专卖店比较常见，而双立人的并不多），但在世界范围全加一起不会有超过双立人的（就中国市场这一块就够了，而每天面对的顾客所反馈回来的信息也确实显示知道双立人的是最多的）。
虽然双立人产品高中低各个档次都有但主打还是中低端系列，而这些相对廉价的系列也确实是销售量最大的。所以双立人从总体上说实际上是个非常亲民的品牌，有（相对）高端产品，但它们是普通耐用日用品而非奢侈品更不是收藏品。
如果说德国人自己用什么，那么可以肯定的说，国人熟悉的那几个大品牌一般德国人都不用，普通德国家庭用的最多是超市的廉价杂牌货。

damahu79

-双立人产品到底在哪里生产的？


和网上盛传的“双立人在各个国家都有工厂”不同，根据双立人培训资料显示，截止2015年有双立人商品生产线的国家包括德国比利时意大利西班牙法国日本印度和中国。（当然这三年中又发生了不少事，双立人可能又收购或是新建了新的生产线，又有哪个国家入围尚不清楚）德国主要生产相对高端的刀具剪刀等，比利时意大利主要生产锅具等，西班牙主要生产低端刀具，法国生产Staub铸铁锅，日本生产Miyabi刀具，印度生产修容产品，中国基本各种类型产品都有生产，但主要是低端刀具锅具和修容产品。
那么怎么知道自己买的产品是不是德国生产呢？就目前看来只要是德国生产的产品其产品本身或是包装上一定会有“Made in Germany”字样，单有“Germany”的没用。
有很多双立人产品完全没有产地信息（它就是不写，你也拿他没办法= =），比如低端锅具刀具钢皂修容组等，不管它多贵也不会是德国制造的。暂时唯一例外就是刀具最高系列1731，虽然也没有任何产地信息但它却是德国制造的。

damahu79

- 中国市场上买的双立人产品和国际流通的产品有没有区别？


这个问题貌似一直是双立人刻意回避的问题。曾请教过两位双立人中国的生产人员，他们基本上都处于“欲说还休”的状态；直接问过双立人德国总部，得到的答复是这些产品只在中国大陆地区销售，其产品定位和质量完全由双立人中国自行决定。因此就俺自己不负责任判断，那些包装上是多语言的、在各个国家买长得都一样的和那些包装上印刷着中文的产品品质是不一样的。当然俺相信只要投放市场的都是合格品，但可能执行标准不一样。双立人针对不同国家的市场会投放只限于当地销售的某些“特供品”系列，但就俺们自己的尿性俺认为俺们的“特供品”不会是多好的品质，至少执行标准不会高于国际流通的产品。
这时一定会有人说，这么看来俺们花了这么多钱反而买的是品质更低的产品？这就引出下一个问题：为什么双立人产品这么贵？

damahu79

停机很久更新一段= =

书接上文：
- 为什么双立人产品这么贵？

先说一个现象：每天看着滚滚而来的中国顾客重复问着同样的问题：“是德国造的么？不是？不要！这个是？多少钱？行！买了！” 自己老祖宗留下来吃饭的东西现在反而让外族做了去，而俺们还要争先恐后的给人家送钱买回来，这是一种悲哀。


在探讨德国厨刀的时候常会有一些初级玩家用带有戏弄色彩的语气问：既然德国厨刀比国产厨刀性能上也没太大的优势为什么不直接买国产厨刀呢？


主流德国厨刀材质平庸做工也没看出好多少，国产刀材质又好，设计又符合国人，价格还这么便宜，为什么不直接买国产刀呢？


反问一个问题：配方奶粉的成分都差不多，为什么中国父母顶着天价拼了命也要买德国奶粉而不要国产奶粉呢？


这个问题可以泛化为：为什么非得高价买德国货而不买便宜的国产货？


其实回答起来很简单：因为德国货让人放心，国产货让人不放心。


这么说很伤人，但在大多数情况下这是个事实。


国人已经习惯了国货弄虚作假坑自己人不带偿命的，在当前经济条件允许的情况下当然要选择更安全更靠谱的商品。而“德国货”稳定可靠的口碑显然一定会受到口袋逐渐鼓起了的国人的追捧。这个口碑也就是很多人不齿但又做梦也想得到的品牌价值。


再来说一下为什么“德国货”一般会比较贵。


很多人不理解就德国那破刀就敢卖那个价？糊弄洋鬼子了？
其实“德国制造”不是你想象的那么简单的“工厂生产，投放市场，坐家里数钱”。直白一点的说：德国产品制造比俺们要严格的多，包含了大量俺们制造所没有的真正被执行的检验检测认证，通过层层把关保证交到你手里的是一件万无一失的产品。（这时一定会有人举大众丑闻的例子，你梦遗一次然后这辈子就不举了是吧？）从产品设计，选材，制造，加工，包装，运输，各个环节都有相应详细严格的规定而且确定被正确执行，每多一道工序就多一项成本，每多一次检验就多一层投入，经过层层把关反复检查合格后才把最后的产品交给顾客。这种生产方式当然会产生更高的成本，但顾客得到的却是更高的质量保证，而且完善的售后使得万一还是出现了问题也会得到有效的处理（当然如果真的是德国制造，那么仅人工成本就比俺们高多了，俺们国人的命总是不值钱不是吗？）这一点正是俺们所缺失的。卖给你就算完事了，出了问题就是俺们自己智商的问题，大不了拉黑再不卖你东西罢了。当然很多时候俺们不害你就算仁至义尽了。俺们很多东西是看上去很好，要数据有数据要气场有气场，只是俺的双立人和三叉互相都划不动，但都可以在张小泉上划道道，而小泉在那两个上面划不出。（当然这和各自热处理的目标硬度有关，但至少说明了一般的国产并不见得像他们自己广告里说的那么强）


所以说现在大部分普通顾客只认德国品牌而无视国产产品是源于对国货长期失望的一个缩影，在国货给人们的整体印象（假，差，虚）改善之前人们选择国货的唯一原因只能是因为低廉的价格，这大概也是大多数收入不是那么高的人的无奈且唯一的选择。

如果不好理解俺现在来举一个例子：

俺直接点名：目前国产厨刀口碑最好的拓牌。先看下其旗下某系列的产品外观：




如何？很像高端双立人的一体成型通体锻造刀吧？

于是有位多事的道友把刀柄拆开了：




没明白？好，再来看下WMF刀的内部结构以及各生产阶段的样子：






看出区别了没？没错，WMF刀柄内部整体金属完全贯穿；而拓的只是露在外面以及连接铆钉处的那细细的一条金属条。这点如果不拆开来看仅从外面观察完全不可能知道。以俺对厨刀的了解，拓的刀柄内部这个结构很难用一句“减重”去解释，更可信的原因只是 降 低 成 本。而且对于这种结构俺99%确定它也不是通体锻造，而是刀身指撑刀尾采用不同的材质连接在一起。这样的刀柄虽然对于普通日用可能一般人也觉察不出什么，但其强度和坚固程度远远不如通体锻造刀——虽然从外表上看起来它同样结实而且更好看。
并非针对拓，仅仅想通过此例说明一个事实：在大家都以“盈利”为目的的前提下贵一定有贵的理由，而便宜一定有便宜的原因。

rayman.rr

部分国人买东西的脑回路是你我不能理解的，但是有人懂，比如周鸿祎

lyne

我认识的某些人，对双立人简直就是迷信的程度...   -_-!

spsincera

这东西不都是切菜嘛，哈哈